常吃不腻的蜂蜜柚子茶0

2018年10月12日 来源:

主料

柚子 :1400 蜂蜜 :700 冰糖 :140

辅料清水 :适量 精盐 :1勺

具体步骤 步1.把柚子涂抹上一层盐刷洗干净; 第二步2.用小刀削下薄薄的柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在; 第三步3.把黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,放到盐水里腌60分钟; 第四步4.剥出柚子肉撕成小块; 第五步5.把腌好的柚子皮放入清水中,放半勺盐用中火煮10分钟,变软脱去苦味; 第六步6.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖; 第七步7.用中小火熬70分钟,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅; 第八步8.等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封瓶放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可; 第九步9.柚子汁中,Vc含量高,色泽金黄,果肉鲜嫩,得到保健,清香又适口;

烹饪技巧1、柚子挑圆形黄皮的,不要选有青色的;2、蜂蜜选香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味,用量是柚子重量的二分之一,冰糖是柚子的十分之一;3、注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅;4、放入冰箱冷藏时间越长,苦味会越来越弱。爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;5、随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。

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