怎样做宝宝爱吃的猪肝辅食

2019年05月15日 来源:

猪肝除含有较丰富的蛋白质外,还含有较多的铁质和维生素B2,常常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但是猪肝有些腥味,孩子们不太喜欢吃,这就需要在烹调方法上下点工夫,去其腥味,变不好吃为好吃。

为婴儿制做猪肝泥有两种方法:1是将生猪肝横剖开,或剥去外皮,用刀刮下如酱样的猪肝泥;2是先把猪肝煮熟后,再剁成细碎泥状。然后加葱、姜、黄酒等用油炒,同时去腥味,烧好后加些味精提鲜。如果孩子还是不肯吃,可用7份猪肝泥和3份肉糜1起炒,有益于去掉猪肝腥味。经过实践证明,用这个方法制作的猪肝泥粥,孩子们是爱吃的。

对幼儿来讲,每周能吃上l~2次猪肝,能预防营养缺少症。因此,更要强调烹调方法。采取猪肝与其他动物食品混烧,如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧,或猪肝炒肉片等,孩子们大都喜欢吃。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片,在孩子还未进餐的时候,洗净手1片1片拿着吃也是个好方法。平时,大人对幼儿多讲些以猪肝为题的故事,使他们晓得为何要吃猪肝的道理。这样既纠正孩子不吃猪肝的习惯,还增加了知识。

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