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奶香卡士达面包户外美食

2018-10-13 05:00:13

主料

高筋粉 :250蛋 :20 奶粉 :20

辅料蓝莓酱 :适量酥松粒 :适量卡士达酱 :少许盐 :3酵母 :3 黄油 :25糖 :38 牛奶 :100

具体步骤步1. 材料:高筋粉250克、蛋20克、 奶粉20克、盐3克、黄油25克、糖38克、酵母3克、牛奶100克;装饰: 蓝莓酱 酥松粒 卡士达酱第二步2. 酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外) 入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止第三步3. 重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止第四步4. 然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大第五步5. 取出排气,分割成65克/份,松弛15分钟第六步6. 重新排气,整成橄榄形状,进行发酵(温度38,适度80%)60分钟第七步7. 发酵好后中间用刀片割开刷上蛋液,挤上卡士达酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12-15分钟就可以了.

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