红烩牛肉饭的做法

2019年05月15日 来源:

用料 :

牛肉 1斤 胡萝卜 1根

土豆 1个 蘑菇 2两

洋葱 半个 红烩酱 1盒 (6人份)

姜粉 10克 橄榄油 40克

开水 1500ML

做法 :

1.全部材料

2.将牛肉切开3大块,放姜粉及冷水,过1道水,去除牛肉表面多余的血水和杂质

3.将所有的材料都切成1CM大小的丁丁

4.冷锅加入橄榄油和洋葱,开火煎至洋葱出香气

5.加入胡萝卜,胡萝卜必须经过油的翻炒才能更好的释放其体内的胡萝卜素>-

6.将牛肉倒进去继续翻炒至肉变熟

7.加入1500ML的开水,开水记得1定是开水,小火煮半小时

8.加入蘑菇和土豆,继续盖盖子煮1小时

9.加入红烩料,大概再煮15分钟

10.待汤汁浓稠后就能够啦!

小贴士:

1.牛肉第1次灼水可能会有很多浮沫,建议过了水后再用冷水冲洗1下

2.我这个制作进程用的是铸铁锅,在炖牛肉的进程可以有效缩短时间,如果用普通锅的话建议增加1些水量及炖制的时间

3.菜谱里一样可以增加1些芹菜来增加口感

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